ヤヱガキ醗酵技研

 

1666年に母体であるヤヱガキ酒造を創業。酒造りで培った伝統の”発酵技術”を駆使して、機能性食品素材や食品用天然系色素や天然系調味料など、様々な新素材を開発している。商品開発するだけではなく、基礎研究から工業規模での生産についてバイオプロセスに関する研究開発や、機能性食品素材の開発についてはエビデンスを重視した評価系の研究にも取り組んでおり、基礎研究から応用・実用化研究まで、トータルに研究開発を行っている。

 

ヤヱガキ醗酵技研株式会社

取締役会長 長谷川 雄三

代表取締役社長 長谷川 雄介

http://www.yaegaki.co.jp/

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